Des fondamentaux aux techniques avancées, découvrez nos guides complets
Que vous soyez débutant ou pizzaïolo amateur, nos guides détaillés vous accompagnent à chaque étape. Découvrez les techniques italiennes authentiques, les alternatives modernes et les astuces de professionnels pour sublimer vos créations.
Dates marquantes dans l'histoire de la pizza
La pizza Margherita est créée à Naples pour l'impératrice Margherita di Savoia. Elle symbolise les couleurs du drapeau italien grâce à ses ingrédients : tomate, mozzarella et basilic.
Pizzeria Uno ouvre ses portes à Chicago, marquant le début de la popularisation de la pizza aux États-Unis.
La première pizza surgelée est commercialisée aux États-Unis, révolutionnant l'industrie de l'alimentation rapide.
Des alternatives sans gluten commencent à apparaître pour répondre aux besoins des personnes intolérantes au gluten.
Des innovations dans la préparation de la pâte permettent de créer des pizzas aux croûtes encore plus fines et croustillantes.
La technique de fabrication de la pizza napolitaine est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO.
Nos publications récentes
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