Des fondations aux sommets de la créativité, nos dossiers exhaustifs vous guident
Que vous enfiliez votre tablier pour la première fois ou que vous soyez un artisan chevronné, nos guides détaillés sont vos alliés. Immergez-vous dans les traditions italiennes, les innovations contemporaines et les gestes de pros pour magnifier vos créations.
Moments décisifs dans l'évolution de la pizza
La pizza Margherita est créée à Naples en l'honneur de la reine Margherita di Savoia, symbolisant le drapeau italien avec tomate, mozzarella et basilic.
Pizzeria Uno ouvre ses portes à Chicago, marquant le début de la démocratisation de la pizza sur le continent américain.
La première pizza surgelée est commercialisée aux États-Unis, transformant le paysage de la restauration rapide.
Des alternatives sans gluten commencent à voir le jour pour répondre aux besoins des personnes intolérantes au gluten.
Des innovations dans la préparation de la pâte permettent de créer des pizzas avec des croûtes encore plus fines et plus croustillantes.
La méthode traditionnelle de fabrication de la pizza napolitaine est reconnue et inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO.
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